คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ
สัตวแพทยสภา
www.thaivet.org
สมาคมผู้ประกอบการบำบัดโรคสัตว์แห่งประเทศไทย (VPATHAI)ทูน่ากระป๋องสุดสยอง
+6
KUN-NOK
pandadang
ake115
auvet65
ar-ty
ยะเยือก
10 posters
เธซเธเนเธฒ 1 เธเธฒเธ 1
ทูน่ากระป๋องสุดสยอง
by ยะเยือก Wed Jun 06, 2007 11:42 am
จั่วหัวเรื่องขึ้นมาแบบนี้ ก็ต้องขอโทษคนที่ชอบกินทูน่ากระป๋องบางคนด้วย
[b]เรื่องมีอยู่ว่า
ครั้งที่เราได้มีโอกาสไปเยื่ยมชมโรงงานอาหารทะเลกระป๋อง ตอนที่ยังฝึกอบรมหมอโรงงานของกรมใหม่ๆ (เดือน พฤษภาคม ช่วงที่มี VPAT นั่นแหละ T-T) ไปดูการผลิตของโรงงานผลิตทูน่ากระป๋องรายหนึ่ง (ขออนุญาตไม่บอกชื่อโรงงาน) ขอบอกว่ามัน low GMP & HACCP มากๆ
ตั้งแต่
การรับปลาทูน่าแช่แข็ง - รับมากองรวมไว้ในกรงเหล็กขึ้นสนิม ปล่อยให้ตากแดดตากลมตากฝุ่นสักพักค่อยเอาไปเก็บในห้องแช่แข็ง
การนำทูน่าไปทำละลาย - เอาทูน่าในห้องแช่แข็งตากแดดใส่รกยกวิ่งไปท้ายโรงงาน ตากแดดตากลมต่ออีกระยะ ไม่กลัวฟ้าฝน
การละลายทูน่า - เอาทูน่าแช่แข็งมาจุ่มในน้ำเน่า (ก็น้ำมันสีดำปี๋มีฟองด้วยอะ แถมน้ำในบ่อก็นิ่งสนิทรอ bac growth ได้เลย)
เคยกินทูน่าแซนวิทมั้ย - รู้มั้ยจากเนื้อทูน่าตัวๆนั่นมากลายเป็นเนื้อแบบแซนวิทยังไง - มีบรรดาแม่บ้านทั้งหลายเหล่าใช้มีดเก่าๆ ขูดๆเศษเนื้อปลาทูน่าให้เป็นฝอยๆกระจายทั้งโรงงาน เสร็จแล้วก็จะโกยๆๆๆๆเอาเศษปลาทูน่าที่ขูดใส่ลังพลาสติกเก่าๆแตกๆส่งต่อไปให้คนบรรจุกระป๋อง
การบรรจุกระป๋อง - มีคนงานเอามือโกยๆเศษทูน่าที่รวมไว้แล้ว แล้วก็ยัดๆเนื้อทูน่าให้ลงช่องที่จะบรรจุกระป๋อง
เติมน้ำมัน ,น้ำเกลือ - พอยัดทูน่าเสร็จก็เอาไปรันใส่น้ำตามสูตรจากนั้นก็ปล่อยทูน่า + น้ำนั่น ตากฝุ่นสักพักก่อนส่งไปปิดฝา
การปิดฝา - มีคนงานพม่ายืนสับฝาที่จะใช้ปิดเล่นอยู่ พอกระป๋องมาก็เอาฝาที่เพิ่งยืนสับเล่นเหมือนไพ่เมื่อกี๊ลงเครื่องบรรจุฝา
แล้วหลังจากนั้นละ - หลังจากนั้นก็เอาทั้งกระป๋องไปล้างน้ำยาล้างจาน แล้วส่งเข้า sterilize
พอเสร็จทุกขั้นค่อยมาตรวจว่าที่ปิดฝาไปนั้นปิดสนิทดีหรือเปล่า - ตรงนนี้เรางงมากเลยว่าทำไม่ไม่ตรวจการปิดฝาตั้งแต่หลังปิดใหม่ๆ ยังงี้ถ้าปิดไม่สนิทเนื้อทูน่าก็โดนน้ำยาล้างจานเข้าไปผสมด้วยสิ หรือถ้าเข้า sterilize ก็อาจระเบิดกระจาย
โรงงานตอบมาว่า -* ก็ตรวจทีหลังนี่แหละ ถ้าพบว่าปิดไม่สนิทค่อยเก็บสินค้าไวง้ก่อนดูว่าเก็บแล้วเกิดการเปลี่ยนแปลงมั้ย ถ้ายังปกติอยู่ก็ส่งขายตามปกติ
เอ่อ........ - ก็เข้าใจนะว่า sterilize เชื้อมันตายนะ แต่ hazard นี่มันไม่ได้มีแค่ biological เท่านั้นนะ physical กะ chemical มันก็ HAZARD เหมือนกันนะ เอ่อ............ สรุปโรงงานนนี้มี food safety ป่าวหว่า
เปงไง ......... อยากกินทูน่ากระป๋องกันมั้ย.......???????????
..............(*O*).................
เออ..... ปล กรมปศุสัตว์ไม่มีอำนาจคุมอาหารทะเลนะ นั่นเป็นอำนาจของกรมประมงเค้า
แล้วก็ โรงงานนี้ทำแต่ทูน่าส่งออกจ้า ไม่ได้ส่งขายในไทย (โรงงานเค้าบอกมานะไม่รู้เชื่อได้แค่ไหน)
...........เย็นนี้กินทูน่ากระป๋องให้อร่อยนะค้าบ (*V*) BYE
[b]เรื่องมีอยู่ว่า
ครั้งที่เราได้มีโอกาสไปเยื่ยมชมโรงงานอาหารทะเลกระป๋อง ตอนที่ยังฝึกอบรมหมอโรงงานของกรมใหม่ๆ (เดือน พฤษภาคม ช่วงที่มี VPAT นั่นแหละ T-T) ไปดูการผลิตของโรงงานผลิตทูน่ากระป๋องรายหนึ่ง (ขออนุญาตไม่บอกชื่อโรงงาน) ขอบอกว่ามัน low GMP & HACCP มากๆ
ตั้งแต่
การรับปลาทูน่าแช่แข็ง - รับมากองรวมไว้ในกรงเหล็กขึ้นสนิม ปล่อยให้ตากแดดตากลมตากฝุ่นสักพักค่อยเอาไปเก็บในห้องแช่แข็ง
การนำทูน่าไปทำละลาย - เอาทูน่าในห้องแช่แข็งตากแดดใส่รกยกวิ่งไปท้ายโรงงาน ตากแดดตากลมต่ออีกระยะ ไม่กลัวฟ้าฝน
การละลายทูน่า - เอาทูน่าแช่แข็งมาจุ่มในน้ำเน่า (ก็น้ำมันสีดำปี๋มีฟองด้วยอะ แถมน้ำในบ่อก็นิ่งสนิทรอ bac growth ได้เลย)
เคยกินทูน่าแซนวิทมั้ย - รู้มั้ยจากเนื้อทูน่าตัวๆนั่นมากลายเป็นเนื้อแบบแซนวิทยังไง - มีบรรดาแม่บ้านทั้งหลายเหล่าใช้มีดเก่าๆ ขูดๆเศษเนื้อปลาทูน่าให้เป็นฝอยๆกระจายทั้งโรงงาน เสร็จแล้วก็จะโกยๆๆๆๆเอาเศษปลาทูน่าที่ขูดใส่ลังพลาสติกเก่าๆแตกๆส่งต่อไปให้คนบรรจุกระป๋อง
การบรรจุกระป๋อง - มีคนงานเอามือโกยๆเศษทูน่าที่รวมไว้แล้ว แล้วก็ยัดๆเนื้อทูน่าให้ลงช่องที่จะบรรจุกระป๋อง
เติมน้ำมัน ,น้ำเกลือ - พอยัดทูน่าเสร็จก็เอาไปรันใส่น้ำตามสูตรจากนั้นก็ปล่อยทูน่า + น้ำนั่น ตากฝุ่นสักพักก่อนส่งไปปิดฝา
การปิดฝา - มีคนงานพม่ายืนสับฝาที่จะใช้ปิดเล่นอยู่ พอกระป๋องมาก็เอาฝาที่เพิ่งยืนสับเล่นเหมือนไพ่เมื่อกี๊ลงเครื่องบรรจุฝา
แล้วหลังจากนั้นละ - หลังจากนั้นก็เอาทั้งกระป๋องไปล้างน้ำยาล้างจาน แล้วส่งเข้า sterilize
พอเสร็จทุกขั้นค่อยมาตรวจว่าที่ปิดฝาไปนั้นปิดสนิทดีหรือเปล่า - ตรงนนี้เรางงมากเลยว่าทำไม่ไม่ตรวจการปิดฝาตั้งแต่หลังปิดใหม่ๆ ยังงี้ถ้าปิดไม่สนิทเนื้อทูน่าก็โดนน้ำยาล้างจานเข้าไปผสมด้วยสิ หรือถ้าเข้า sterilize ก็อาจระเบิดกระจาย
โรงงานตอบมาว่า -* ก็ตรวจทีหลังนี่แหละ ถ้าพบว่าปิดไม่สนิทค่อยเก็บสินค้าไวง้ก่อนดูว่าเก็บแล้วเกิดการเปลี่ยนแปลงมั้ย ถ้ายังปกติอยู่ก็ส่งขายตามปกติ
เอ่อ........ - ก็เข้าใจนะว่า sterilize เชื้อมันตายนะ แต่ hazard นี่มันไม่ได้มีแค่ biological เท่านั้นนะ physical กะ chemical มันก็ HAZARD เหมือนกันนะ เอ่อ............ สรุปโรงงานนนี้มี food safety ป่าวหว่า
เปงไง ......... อยากกินทูน่ากระป๋องกันมั้ย.......???????????
..............(*O*).................
เออ..... ปล กรมปศุสัตว์ไม่มีอำนาจคุมอาหารทะเลนะ นั่นเป็นอำนาจของกรมประมงเค้า
แล้วก็ โรงงานนี้ทำแต่ทูน่าส่งออกจ้า ไม่ได้ส่งขายในไทย (โรงงานเค้าบอกมานะไม่รู้เชื่อได้แค่ไหน)
...........เย็นนี้กินทูน่ากระป๋องให้อร่อยนะค้าบ (*V*) BYE
ยะเยือก- เพิ่งหัดเม้าท์
- เธเธณเธเธงเธเธเนเธญเธเธงเธฒเธก : 25
Registration date : 03/04/2007
ar-ty- เข้ามาเม้าท์...เป็นระยะ ๆ
- เธเธณเธเธงเธเธเนเธญเธเธงเธฒเธก : 42
Registration date : 15/03/2007
auvet65- she เม้าท์เป็นกิจวัตรประจำวัน
- เธเธณเธเธงเธเธเนเธญเธเธงเธฒเธก : 125
Registration date : 10/03/2007
Re: ทูน่ากระป๋องสุดสยอง
by ake115 Fri Jun 08, 2007 2:23 am
ขอบใจหวะ...
แล้วตกลงไอที่กินๆกันอยู่ทุกวันนี้มัน กินได้ไม๊วะเนี้ย...
เอโก๊ะ คราวหน้าถ่ายรูปมาด้วยดิ... แต่ระวังตัวด้วยนะ เด๋วไม่ได้กลับมา
(กรูจารอเมิงเป็นอธิบดีกรม...)
แล้วตกลงไอที่กินๆกันอยู่ทุกวันนี้มัน กินได้ไม๊วะเนี้ย...
เอโก๊ะ คราวหน้าถ่ายรูปมาด้วยดิ... แต่ระวังตัวด้วยนะ เด๋วไม่ได้กลับมา
(กรูจารอเมิงเป็นอธิบดีกรม...)
ake115- เข้ามาเม้าท์...เป็นระยะ ๆ
- เธเธณเธเธงเธเธเนเธญเธเธงเธฒเธก : 64
Registration date : 11/03/2007
เราชอบกินทูน่าอ่ะ
pandadang- she เม้าท์เป็นกิจวัตรประจำวัน
- เธเธณเธเธงเธเธเนเธญเธเธงเธฒเธก : 133
อายุ : 40
Registration date : 16/03/2007
KUN-NOK- เพิ่งหัดเม้าท์
- เธเธณเธเธงเธเธเนเธญเธเธงเธฒเธก : 26
Registration date : 13/04/2007
aonster- เข้ามาเม้าท์...เป็นระยะ ๆ
- เธเธณเธเธงเธเธเนเธญเธเธงเธฒเธก : 36
Registration date : 11/03/2007
noo-om- เข้ามาเม้าท์...เป็นระยะ ๆ
- เธเธณเธเธงเธเธเนเธญเธเธงเธฒเธก : 50
Registration date : 19/03/2007
Re: ทูน่ากระป๋องสุดสยอง
by pa-plern^v^ Tue Jun 12, 2007 4:24 am
อืมมม....
ก็ดีนะ
อ่านแล้วก็รู้สึกดี จริงๆๆๆ
พวกกรูกินอะไรกันอยู่วะเนี่ย
ก็ดีนะ
อ่านแล้วก็รู้สึกดี จริงๆๆๆ
พวกกรูกินอะไรกันอยู่วะเนี่ย
pa-plern^v^- she เม้าท์เป็นกิจวัตรประจำวัน
- เธเธณเธเธงเธเธเนเธญเธเธงเธฒเธก : 82
อายุ : 41
Registration date : 15/03/2007
Re: ทูน่ากระป๋องสุดสยอง
by nana_nut Wed Jun 13, 2007 12:13 pm
เหอ ๆ บอกทีโรงงานไหนบริษัทกรู ทำเกี่ยวกับฟู้ดในคนด้วย เหอ ๆ จะหาลูกค้าเพิ่ม ว่าง ๆ จะโทรไปหาเด้อ
nana_nut- เพิ่งหัดเม้าท์
- เธเธณเธเธงเธเธเนเธญเธเธงเธฒเธก : 28
อายุ : 42
Registration date : 17/04/2007
เธซเธเนเธฒ 1 เธเธฒเธ 1
Permissions in this forum:
เธเธธเธเนเธกเนเธชเธฒเธกเธฒเธฃเธเธเธดเธกเธเนเธเธญเธ|
|
|